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Nos recettes salées préférées

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Nos recettes salées préférées

Message par AnneKo le Ven 23 Mar - 22:01

Miam Le Kig ha farz (le pot au feu du Finistère) Miam

Je ne le fais jamais 2 fois pareil ...
Mais le principe est simple :
- On met de la viande à pot au feu/potée + un bouquet garni au fond d'une grande marmite pleine d'eau froide. Mes chouchous, c'est le plat de côtes de boeuf et la poitrine de porc... pas très light mais c'est pour ça que c'est bon Bave
- On fait cuire longtemps à feu doux.
- Quand on a réussi à se sortir le nez de devant le PC/MAC/console... , on rajoute des légumes à pot au feu/potée. Moi j'aime les poireaux, Marc le chou et Nathan les carottes. Very Happy
- On coupe un gros oignon ou des échalottes en ptits morceaux et on le met à cuire à feu très très doux dans des tonnes de beurre 1/2 sel.
- On retourne devant son PC/MAC/console.
- Quand on y pense, on va chercher l'instrument indispensable à la confection du plat : le sac de toile "spécial far" (ya moyen de gruger avec un ptit sac en coton tout naze qu'on double avec un torchon bien costaud) et on le trempe dans de l'eau.
- On fait une pâte à crêpes ou à galette, à laquelle on peut rajouter des raisins secs.
- On met le sac dans le bouillon et on verse la pâte dedans.
- On retourne à ses activités.

Et quand on a vraiment faim, on sert le bouillon d'un côté, les viandes et légumes de l'autre, accompagnés du far coupé en tranches ou émietté... et surtout avec la sauce démoniaque "oignons-beurre" nommée lipig.

C'est trop super bon Miam InLove

Si vous voulez une recette plus rigoureuse : http://fr.wikipedia.org/wiki/Kig-ha-farz

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Ryjaya le Ven 23 Mar - 22:27

rhoooo ça a l'air très bon et calorique Bave

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Jem le Ven 23 Mar - 23:58

J'en ai jamais mangé de vrai !
Il y en avait souvent dans les repas de famille du Nord Finistere quand j'était petit, mais les enfants n'avaient le droit qu'au far (en ecrivant ca, le gout particulier du far me revient dans la bouche et je fais un bon de 20 ans en arriere...)
Donc j'aimerais bien gouter la version complete un de ces jours !

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par AnneKo le Sam 24 Mar - 0:04

J'aimerai bien ajouter le kig ha farz au menu de ma future crêperie "à emporter"... je tenterai peut-être une formule du genre "kig ha farz sur commande un soir par semaine" Question

Mais en attendant, il me faut des cobayes qui n'y connaissent rien pour avoir leur avis G33k Very Happy

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par JeP le Sam 24 Mar - 0:30

Moi j'y connais rien o/

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par snith le Sam 24 Mar - 5:30

approuvé c'est juste trop bon Bave

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Jem le Sam 24 Mar - 11:38

J'y connais rien du tout !! Miam

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par AnneKo le Sam 24 Mar - 13:37

Je note, je note Very Happy

Snith : I love you

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Agathe le Sam 24 Mar - 21:19

Hem, a gouté mais veut bien servir de cobaye quand même...Embarassed

(et je confirme, c'est juste trop trop bon !! Miam )

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par koneko le Sam 24 Mar - 21:24

Ca c'est d'la recette de nord-finistere, dis donc (ouah comme c'est lourd!! ^^)


C'est pas demain la veille que j'en ferait (*regarde ses fesses* ho non...)

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Tsuka le Sam 24 Mar - 22:00

J'avoue que j'etais pas fan de pot au feu jusque là, mais avec le far et le lipig, c'est trop bon (pis Anneko elle est gentille elle me met plein de chou avec effectivement ^_^)

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par koneko le Sam 24 Mar - 22:02

J'veux bien qu'ca soit bon mais y'a de quoi prendre dix kilos T3T alors que je peine deja pour en perdre au moins un...

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par AnneKo le Sam 24 Mar - 22:16

Bah tu peux aussi faire cuire la viande, puis laisser refroidir pour virer tout le gras et le lendemain tu rajoutes les légumes...etc.
Pour les viandes : le paleron de boeuf et la palette de porc sont des morceaux maigres et super bons aussi I love you

...par contre, pour le lipig on peut pas faire grand chose ^^

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Tsuka le Sam 24 Mar - 22:27

Ca me rappelle la fois on avait décidé de manger bcp le matin et moins aux autres repas.
Je me souviens d'une raclette au p'tit dej ...
On a tenu a peine trois jours a ce rythme Laughing

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Agathe le Dim 25 Mar - 14:37

Raclette au ptit déj, non c'est chaud là quand même Lourd

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par AnneKo le Dim 25 Mar - 14:47

Non c'est trop bien ! Miam Miam

J'en profite pour rajouter qu'avec le bouillon d'un pot au feu, on peut :
- faire cuire des pâtes fraiches
- faire cuire des patates pour se faire une bonne purée maison
- faire cuire du potiron, des courgettes ou autres pour se faire de bonnes soupes mixées Bave
- etc...

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par koneko le Dim 25 Mar - 20:18

Moi je suis très "pizza froide au petit dèj'" ^^



Bon ce soir, Roti de Porc aux champignons et pomme de terres.

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par thierry-titi le Lun 26 Mar - 16:05

ça ne vaudra jamais un bon roti de cheval avec frites fraiches ^^

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par koneko le Lun 26 Mar - 16:34

espèce d'assassin de chevals!

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par AnneKo le Lun 26 Mar - 16:39

Le cheval c'est trooooop bon ! Miam


(nounours71 va pas être content, ma belle-famille non plus d'ailleurs Very Happy)

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par koneko le Lun 26 Mar - 16:40

Mangez du crocodile, c'est mieux!

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par thierry-titi le Lun 26 Mar - 17:22

comme quoi meme mort le cheval est le meilleur ami de l'homme
(on me dit à l'oreillette que c'est le chien le meilleur ami de l'homme, je sais pas j'y ai jamais gouté)

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par Jem le Lun 26 Mar - 18:05

En effet, le cheval est quand à lui la plus belle conquête de l'homme.

On me dit d'ajouter que l'auteur de cette phrase était anglais, mais je ne vois pas le rapport.

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par AnneKo le Lun 26 Mar - 18:13

z'ètes chauds aujourd'hui ! Laughing

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Re: Nos recettes salées préférées

Message par koneko le Lun 26 Mar - 18:27

Jem a écrit:En effet, le cheval est quand à lui la plus belle conquête de l'homme.


ah, c'etait pas la femme?

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Re: Nos recettes salées préférées

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