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Les trucs jolis a manger...

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Les trucs jolis a manger...

Message par koneko le Mer 4 Fév - 21:27

Je rêve de faire des bentos ou des beau cupcakes qui dechirent leur race, en attendant :



Avec la petite recette que j'ai posté sur facebook ^^

Gateaux aux épices
Ingredients :

-160g de beurre mou.
-130g de sucre glace
-1 oeuf
-50g d'amandes en poudre
-250g de farine (blanche ou semi-complète)
-1 cuil. à café pleine de canelle
-1 cuil. à café pleine de gingembre moulu
-1 cuil. a café pleine de curcuma
-1/2 cuil. à café de noix de muscade
-1 grosse pincée de piment fort de cayenne moulu


Pour le 'royal icing':
-1 blanc d'oeuf
-1 cuil. a soupe de jus de citron
-du sucre glace.
-selon les gouts : du colorant / des trucs pour la déco.

Recette :

Mélanger tous les ingredients en une pâte homogène, puis la rouler en un boudin d'environ 3-4cm de diamètre. Le laisser reposer au frigo environ une heure pour qu'il durcisse.
Lorsqu'il est dur, découper des tranches d'au moins 2 cm d'épaisseur (sans quoi les gateaux seront trop durs).
Préchauffer le four 10 min à 250°C. Cuire les gateaux 10 min environ par fournée (s'ils sont pas dorés sur le dessus c'est pas grave ils doivent rester moelleux, ils durciront en refroidissant)

Les laisser refroidir et preparer le glacage (pour peu qu'on veuille les glacer mais c'est meilleur huhu)


Le glacage :
mélanger le blanc d'oeuf avec le jus de citron, introduire 200g de sucre glace et battre, lorsque ca a bien blanchi rajouter du sucre glace au fur et a mesure jusqu'a une consistance qui garde une forme de petits pics (plus tard il suffit de mettre un peu d'eau ou de jus de citron pour le ramolir).
Vous pouvez alors rajouter du colorant, et le rendre plus ou moins liquide. Attention si le glacage est epais, il prendra plus de temps a "secher", s'il est plus liquide (plus pratique pour glacer suffit de plonger le dessus des gateaux dedans et ressortir) il coulera un peu et sechera rapidement. Comptez au moins un jour pour qu'il soit bien "pris". Vous pouvez rajouter la decoration que vous souhaitez (attention pour le glacage liquide : quand ca coule des fois les pepites tombent un peu sur les cotés!)

Voila voila, a vous de faire des jolis ptits gateaux maintenant!

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par chichi le Jeu 5 Fév - 16:40

Miam! Ça a l'air bien chimique mais bon.
J'essaierai a l'occasion.

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par koneko le Jeu 5 Fév - 18:17

Non non appart le colorant dans le glacage qui est optionel, ca n'est pas du tout chimique ^^ c'est juste une impression avec les jolies couleurs, toussa.

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par Ryjaya le Jeu 5 Fév - 18:22

eurkkk j'ai jamais aimé les glaçages Laughing

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par koneko le Jeu 5 Fév - 23:28

ce glacage la est comparable aux ptits trucs en sucre pour decorer les gateaux en fait (genre on peut faire des lettres pour gateaux d'anniv avec ce machin la ^^)

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par Ryjaya le Ven 6 Fév - 4:04

oui oui je suis au courant ^^ pour moi c'est juste pire que le tricot Razz

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par AnneKo le Ven 6 Fév - 14:14

Joli ! Ça me donne presque envie d'en manger ! Very Happy

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par Bidibulle le Mar 10 Fév - 22:16

En tout cas c'est joli a regarder Very Happy

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Re: Les trucs jolis a manger...

Message par chichi le Sam 14 Fév - 10:38

Très bonne ta recette, Koneko!
Bon par contre je me suis un peu plantée dans le diamètre du boudin... Mais comme, ça fait plus de petits gâteaux! Very Happy

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Re: Les trucs jolis a manger...

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